居心苦瓜菜，能拴住男人的胃口

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居心苦瓜菜，能拴住男人的胃口（居心苦瓜菜，能拴住男人的胃口）
女人下厨并非是因责任而被迫，而是她愿意给自己所爱的人做饭做菜，愿意看到他吃时那幸福的样子，吃后那满足的样子。所以，要想让女人热衷于拴住男人的胃，首先得是那个男人拴住了女人的心。
本周主菜
苦瓜
不喜好苦瓜的，一口也不肯吃。
而一旦喜好苦瓜，就着迷它清苦的味道。固然已是立秋，但是气候仍然炎热，苦瓜也仍然是我们餐桌上确当季菜肴。厨娘主打菜
苦瓜酿肉
这道菜又有卖相、又有味道、还很健康，可以作为看家菜。
材料：
苦瓜２根３肥７瘦猪肉一小块枸杞子少量
调料：
鸡蛋一只，姜末，蒜末，香葱末，盐，鸡精，黄酒，糖、生抽，麻油，生粉适量
做法：
１、苦瓜洗净切段挖出瓜瓤，猪肉剁成糜加鸡蛋、黄酒、盐、生抽、姜末、糖、生粉麻油适量顺一个方向调出筋使肉糜有弹性，枸杞子用温水泡开。
２、一手手把握住苦瓜段底部，一手拿筷子将调好的肉糜塞进苦瓜内，上面放两粒枸杞子装饰进微波炉专用盆。
３、盆上覆上微波炉专用保鲜膜，中大火力６分钟（也可上锅蒸１５分钟）。
４、微波炉工作的同时预备芡汁：净锅热油，姜末，蒜末炸香，倒进用生粉勾成的芡水，小火烧至浓稠，加葱末，盐，鸡精起锅淋在蒸熟的苦瓜上即可。
特别提示：选苦瓜的时候宜选首尾粗细相近且直的苦瓜为宜。若不喜好苦瓜的苦味，可以在切段挖空后用盐揉捏，放置１０分钟，再洗净晾干备用。
苦瓜排骨汤
主料：苦瓜１根，排骨５００克
调料：葱段、姜片、黄酒、盐、鸡精
做法：
１、苦瓜洗净往瓜蒂、往瓤，切成块，排骨洗净切小块。
２、锅中加净水适量，烧开，放进排骨煮往血沫，捞出洗净。
３、锅上火，放进排骨、净水，用大火烧开，撇往浮沫后放进葱段、姜片、黄酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加进苦瓜同煮约１０分钟，加盐、鸡精调味即可。主料：苦瓜１根、瘦猪肉一小块、红椒１／２只
调料：蛋清１个，姜，盐，黄酒，蚝油，鸡精
做法：
１、苦瓜洗净对半剖开往瓤切薄片、肉切薄片、红椒和姜切丝待用。
２、锅内加水烧开，下切好的苦瓜片和红椒丝，变色捞出后敏捷投进冷开水中浸泡后取出沥干水，肉片加蛋清、姜丝、黄酒、盐拌匀腌２０分钟。
３、锅烧热，下油，将腌好的肉片倒进，快速划散，看到肉表面变白，倒蚝油及苦瓜，翻炒均匀后加鸡精出锅。
油淋苦瓜
主料：苦瓜２根
调料：香葱末、盐、糖、鸡精、麻油
１、苦瓜洗净往瓜蒂，对半切开，往瓤切片。
２、锅内放水烧开，下切好的苦瓜片，变色捞出后敏捷投进冷开水中浸泡后取出沥干水。
３、香葱末、盐、糖、鸡精放进小碗，麻油烧热，淋进香葱小碗，把调料搅拌均匀。
４、把小碗里拌匀的料调浇到苦瓜里拌匀即可。
贴士：苦瓜过水的时候，可以在锅里滴进油数滴坚持其的光彩，并在过水后敏捷投进冷开水中浸泡，不但可以保证其光彩，而且可以坚持其脆爽的口感。
苦瓜煎蛋
主料：苦瓜１根、鸡蛋４个、红甜椒１／４个
调料：色拉油、盐、鸡精
做法：
１、苦瓜洗净往瓜蒂，对半切开，往瓤切丁，红甜椒切丁
２、锅烧热下油，下苦瓜丁跟甜椒丁炒至软加少量盐和味精调味，装出待用。

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