咕噜肉盒餐 _「广东龙网」

文章插图
原料：
● 米饭：２２０克。
● 咕噜肉：夹心肉４５克、菠萝２０克、青椒２５克、蛋２５克、油５克。
● 红烧海带：带结５０克、姜３克。
● 素炒青江菜：青江菜５０克、油５克。
【咕噜肉盒餐】● 香酥小鱼干：小鱼干１０克、油５克。
做法：
①　咕噜肉：猪肉、青椒、凤梨切成二公分大小之四方块，蛋去壳打散，加入盐、酱油、酒拌匀加入肉块腌三十分钟，取出肉块，沾上太白粉，放入油锅中炸黄，青椒亦泡过热油捞出。锅中留少量油先炒凤梨再加入综合调味汁（糖、醋、番茄酱、水）煮沸后放入炸好之肉块及青椒，拌匀即成。
②　红烧海带结：带结放入锅中加入姜丝、油、糖、八角及水，煮沸后以小火煮至海带软而入味。
③　素炒青江菜：青江菜洗净，去少量油炒后加入盐、味精调味即成。
④　香酥小鱼干：小鱼干洗净沥干水分，放至热油中炸至小鱼干酥脆即可盛起。

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