文章插图  
食材 豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、水淀粉适量  
制作方法：  
1、取出咸蛋黄，用勺子将蛋黄碾碎，碾到最碎的状态 。  
2、将蛋黄放入微波炉叮约30秒，取出备用 。  
3、将豆腐切成小块，沥干水分 。  
4、锅中放入少许油，用温油小火炒香蛋黄碎，炒到锅内出小泡泡，然后加入少量水煮开 。  
5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠 。  
6、然后加盐拌匀，水淀粉加水成勾芡倒入，待收汁即可 。  
  
儿童菜谱豆腐类：肉末豆腐羹  
  
【儿童菜谱豆腐类：蛋黄豆腐】  

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