文章插图  
特点：蛋白质含量高、营养丰富 。  
主料：牛肉  
200克、土豆  
3个、红萝卜  
1/2个、豆角  
30克 。  
辅料：生姜片  
2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐 。  
作法：  
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟 。  
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段 。将姜片切成丝 。  
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒 。  
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮 。  
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟 。  
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可 。  
  
鸡蛋卷饼  
粟米羹  
  
  
【土豆炖牛肉】  

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