原料：豆腐--1/8块，鸡蛋--1个，番茄--1/2个，柿子椒--若干，食油--适量，盐--若干  
制法  
（1） 将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味 。  
（2） 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀 。  
（3） 将番茄和柿子椒切成小碎块 。  
（4） 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面 。  
  
猕猴桃蛋饼  
凉拌豆腐  
  
  
【豆腐鸡蛋饼】  

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