文章插图  
乳母食谱  
主料： 鲫鱼 900克白萝卜 300克  
调料： 大葱 8克姜 3克植物油 15克味精 2克盐 5克料酒 10克  
制作工艺  
1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；  
2. 白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；  
3. 葱切长段，姜切细丝；  
4. 炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；  
5. 倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；  
【萝卜丝鲫鱼汤】6. 用小火煮至水开后10分钟；  
7. 取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食 。  
健康提示 鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用 。  
KEKO营养师友情提示：  
1、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用 。  
2、白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素 。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用 。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用 。  
食谱相克  
1、鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。  
2、白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食 。  
  
春龙卧雪  
菜远鱼片汤  
  
  

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