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夏天到了,又是一个吃毛豆的季节,毛豆营养丰富,更是喝啤酒的佳肴.如何让毛豆吃着更香呢？那就要在煮毛豆的过程中下功夫了,小编本身也很喜欢吃毛豆,夏天经常在家自己煮着吃,味道还不错.下面和大家分享一下我的煮毛豆的方法.  
食材：  
新鲜毛豆,煤气炉子,不锈钢锅,盐,姜,八角,花椒等  
步骤：  
1、把毛豆洗干净后,剪去两头的一小块（只剪掉突出来的小头就行）,放入不锈钢锅中,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片（能起到提味的作用,使毛豆更香）,要注意不要加太多花椒和八角,否则会吃的满嘴麻麻的不舒服.  
2、往盛满毛豆的锅里加凉水.水量以不漫过毛豆为宜,加水太多了会浪费盐,水少了毛豆不易煮熟.最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟.  
3、炉子点火烧旺,这里我用的是煤气炉子,煮东西比较方便.刚开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些.小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟.  
4、当毛豆煮的沸腾时,及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻.要隔5分钟左右翻一次,让毛豆均匀受热.翻毛豆时要从底部往上翻,注意别烫手,最好选用长一些的铲子.  
5、当毛豆煮开了,要及时加盐.应根据毛豆的多少适量加盐.大约2斤毛豆加一汤勺半盐,注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣.  
6、当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右.然后把锅端到一边,盖上盖焖一会毛豆,一是将毛豆煮透；二是让毛豆里进些盐味.这样煮熟好的毛豆会又香又好吃.  
小贴士  
毛豆要煮烂,否则吃多了不易消化.  
毛豆搭配花生,啤酒吃更好.  
【好吃的毛豆怎样煮？】②本文

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