文章插图  
乳母食谱 通乳调理  
主料： 鲫鱼 400克  
辅料： 白果（干） 10克调料： 盐 2克味精 2克料酒 5克  
制作工艺  
1. 鲫鱼去鳞 ， 去内脏 ， 洗净 。  
2. 将白果仁洗净去心 ， 塞入鱼腹中 ， 用麻线扎紧 。  
3. 将鱼放入蒸锅中蒸熟 ， 加入调味品调味 ， 盛盘即可 。  
工艺提示 鲫鱼加工时不能弄破鱼胆 ， 将腥内黑膜去净 。  
食用方法 早餐|中餐|晚餐  
健康提示 此菜具有滋阴养胃 ， 敛肺定喘的功效 。适用于治疗肺病之食欲不振 。  
KEKO营养师友情提示：  
1、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能 ， 并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症 ， 常食鲫鱼 ， 可以防治高血压、动脉硬化、冠心病 ， 非常适合肥胖者食用 。  
2、白果（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果 ， 经常食用可以扩张微血管 ， 促进血液循环 ， 使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明 ， 银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病 。  
食谱相克  
1、鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉 ， 以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。  
2、白果（干）：白果忌与鳗鱼同食 。  
  
白汤鲫鱼  
番茄虾片  
  
  
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