燕麦的常见食谱搭配与功效

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什锦果粒：
2匙蒸熟的燕麦米和1匙黑芝麻粉放在碗中,加入苹果丁和香蕉丁,加开水适量搅匀后用微波炉加热3分钟,取出滴入两滴橄榄油即可.
苹果和香蕉中维生素C不多,因此不用担心加热损失.不过其中的钾、镁、果糖和可溶性膳食纤维比较多,与燕麦一起,对心血管保健和稳定血糖、降低血胆固醇更有好处.这个粥很适合冬天早上吃,暖胃又提神.
【燕麦的常见食谱搭配与功效】奶香蛋羹：
10克奶酪切成细末,与2汤匙燕麦粉(用燕麦米磨粉而成）、1个打好的鸡蛋液、1袋牛奶放到一起搅拌均匀,倒入有盖的碗中,或用优质保鲜膜封严.蒸锅上气后蒸10—15分钟即可.
家中有幼儿或体弱老人的,可以把燕麦米磨成粉做成蛋羹一起吃.不但营养不会损失,还更好吸收.另外,鸡蛋除了富含优质蛋白、卵磷脂和叶黄素,还含有维生素D,可以帮助牛奶和奶酪中钙的吸收.此菜对于补钙格外有益.
果干蜂糕：把燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞混合,加入酵母粉拌匀,加水和成稍软的面团.面团饧发20分钟后,蒸25分钟关火即可.
燕麦做成蜂糕后不但增加了膳食纤维总量,还因为用葡萄干和枸杞代替了糖,使蜂糕的甜度降低,而风味不减.燕麦和玉米中都缺乏赖氨酸,而黄豆粉里面富含赖氨酸,可以增强其中蛋白质的吸收利用.
【燕麦+牛奶】有利于蛋白质,膳食纤维,维生素,及多种微量元素的吸收.
【燕麦+山药】益寿延年,是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴.
【燕麦+南瓜】益肝和胃,润肠通便,降血压,降血脂.

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