炝拌水煮白菜的家常做法  
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文章插图  
1、主料：白菜400克 。  
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、干辣椒适量、生抽适量、香醋适量、香油少许、香菜1小把、小葱1根、白糖少许 。  
3、取大白菜头，手撕成小块 。  
4、入开水中焯一下，至白菜全部变色变软捞出沥干水分 。  
5、迅速过凉开水，然后攥干备用 。  
6、加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀 。  
7、撒上葱花香菜 。  
8、用小火炸香干红辣椒段，趁热浇在拌好的白菜上即可 。  
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