滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系 。鸡蛋口感滑嫩，虾仁爽脆，是值得推荐的菜谱哦！  

  
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食材  
虾仁250g  
鸡蛋3个  
小葱适量  
盐适量  
胡椒粉适量  
淀粉适量  
料酒适量  
  
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【滑蛋虾仁的家常做法 滑蛋虾仁正宗做法】步骤  

• 1. 虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀 。
• 2. 锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散 。
• 3. 鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀 。
• 4. 加入小葱末 。
• 5. 平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液 。
• 6. 倒入炸好的虾仁 。
• 7. 搅拌均匀，蛋液干爽即可离火 。

  
  
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