【学龄期儿童身心发育与营养调配】自6岁起进入小学学习至12岁小学毕业为小学学龄期儿童 ， 或称小学生 。这一阶段儿童体格生长速度较前更趋平稳 ， 较少患病 。体重每年约增加2千克 ， 身高每年增长5.8～6.5厘米 。但到小学高年级即五六年级(10～12岁)时 ， 部分儿童已进入青春前期 ， 体格生长进入第2次发育加速期 ， 每年平均体重增加可高达4～6千克 ， 身体也突然长高 ， 每年平均可长7～8厘米 。女孩进入青春发育期一般较男孩早2年左右 ， 故小学高年级女生平均体重、身高常超过男孩 ， 而后又被男生所超过 。小学生生长发育的个体差异较大 ， 这不仅与男女性别、营养状况有关 ， 也和活动量大小、进入青春前期的早迟十分相关 。小学生学习紧张 ， 智力发育大大加快 ， 体力劳动也增多 ， 对营养素的需要虽较婴幼儿期相对减少 ， 但仍较成人为多 ， 每日每千克体重应供给的能量：6～9岁时为335千焦(80千卡) ， 10～12岁时为272千焦(65千卡) 。世界卫生组织规定的每日供给量标准是6～9岁达9205千焦(2 200千卡) ， 10～12岁男生10 878千焦(2 600千卡) ， 女生9791千焦(2 340千卡) 。蛋白质的供应仍要量够质优 。优质蛋白质仍应高于1/3 ， 蛋白质供能占总量的10%～14% 。脂肪不宜过多 ， 其所供能量占25%～30% 。总能量的60%以上由糖类所提供 ， 故这一时期粮食供给逐年增加 。由于骨骼、牙齿的迅速发育 ， 需要大量钙、磷等矿物质作为骨骼钙化的材料 。微量元素铁、锌、铜、碘、硒也不可缺少 。小学生活动范围大大增宽 ， 智力与心理发育突飞猛进 ， 自我意识增强 ， 遇事有自己的主张 ， 个性逐步显露 ， 故在饮食安排上必须取得他们的密切配合 。  
  

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