原料：  
牛肉250克，菠萝1个。  
调料：  
盐，糖，淀粉，胡椒粉，生姜粉，生抽，鸡精，料酒，蚝油 。  
做法：  
1. 牛肉选梅头，横切成片，加少许生抽、盐、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟左右，再加入植物油拌匀备用 。  
【6岁4季度食谱：菠萝炒牛肉】2. 菠萝去皮削眼，去掉中间的硬芯，切成半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后，取出沥干水待用 。  
3. 锅烧热，放两匙植物油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，待六成熟时，再加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅 。  
营养小提示：  
菠萝含丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素C、有机酸、苹果酸及柠檬酸等营养元素 。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质 。在食肉类或油腻食物后，吃菠萝对肠胃有好处 。其性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效 。  
  

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