黑啤酒和普通啤酒的原料各是什么_黑啤酒与普通啤酒的区别

文章插图
文章插图
黑啤酒和普通啤酒的原料各是什么
解答：
普通啤酒的原料是大麦芽，黑啤酒的原料是黑麦芽，同时制造黑啤酒的麦芽需经过焦化，所以成品的颜色较深，为有别于普通啤酒，名之为黑啤酒。
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。而黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3、5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
繁体阅读：

文章插图
文章插图
黑啤酒和普通啤酒的原料各是什麼
解答：
普通啤酒的原料是大麥芽，黑啤酒的原料是黑麥芽，同時制造黑啤酒的麥芽需經過焦化，所以成品的顏色較深，為有別於普通啤酒，名之為黑啤酒。
【黑啤酒和普通啤酒的原料各是什么_黑啤酒与普通啤酒的区别】啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國傢規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國﹐除制造出口啤酒外﹐國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。而黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3、5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時間的濃糖化工藝而釀成。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。