温馨嘱咐
米要精挑细选 , 把杂粒剔除 。开锅后一定用微火 , 防止米汤溢出 , 米汤要熬粘 。
天奇妈妈:高汤水晶饺
北方老公特爱吃饺子 , 婚后我这个南方人为了管好他的胃 , 练出一手包饺子的工夫 。不知道是否是遗传 , 儿子也对饺子情有独钟 。可10个月宝宝吃的饺子嘛 , 当然要更精巧、更美味 , 所以我发明了汁多不腻、滋味鲜美的独门饺子 , 宝宝可以吃八九个呢 。
尽活预备:面粉200克 , 猪肉150克 , 青菜100克;猪油、香油、酱油、精盐、葱、姜末、紫菜少许 , 另备鸡汤 。
做法:1、将菜剁成碎末 , 挤往水分;猪肉剁成茸 , 加进酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀 , 再加进适量的水调成糊状 , 最后放进猪油、香油、菜末拌成馅待用 。2、将面粉放进盆内 , 加冷水和成面团 , 揉匀 , 搓成细条 , 切成大小均匀的小面团 , 用面杖擀成小圆皮 , 加进馅 , 包成小饺子待用 。3、先用开水将饺子煮至八成熟捞出 , 再放进鸡汤内稍煮 , 加进精盐、香油、紫菜即成 。
温馨嘱咐
饺子皮一定要擀薄 , 个要小 , 制成小巧玲珑的饺子 , 再捏几个花边 , 上火要多煮一煮 。
志豪妈妈:多彩疙瘩汤
疙瘩汤是我老家山西很出名的处所小吃 , 给宝宝喂奶的时候 , 由于我经常吃疙瘩汤 , 奶水真的很好 。所以我以为给宝宝吃养分丰富的疙瘩汤也很好 。我的儿子很“酷爱”我做的疙瘩汤 , 证据就是他开口学话时最先说的不是“爸爸、妈妈” , 而是“瘩瘩、瘩瘩”!
尽活预备:面粉200克 , 鸡蛋2个 , 蛋黄、蛋清分开 , 虾仁、菜叶、番茄少许 。另备高汤500克 , 精盐、香油少许 。
做法:1、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团 , 揉匀 , 擀成0 。5厘米厚片 , 再切成黄豆粒大小的丁 , 撒进少许面粉 , 搓成小疙瘩 。2、虾仁、番茄切粒 , 菠菜切碎待用 。3、将高汤倒进锅内 , 放进虾仁、精盐 , 汤开后下进面疙瘩 , 煮熟 , 放进番茄粒 , 淋进鸡蛋黄 , 加进香菜末、菠菜末 , 滴进香油即可给宝宝吃 。
然然妈妈:美味鱼糜粥
以前我不会做宝宝饭 , 宝宝6个月的时候 , 别人说宝宝该吃饭了 , 我就专门到饭店买鸡粥给宝宝吃 , 可人家说吃鱼可以让宝宝聪慧 , 我又想买鱼粥给宝宝吃 , 但饭店有卖鸡粥的 , 却没有卖鱼粥的 , 我就自己尝试啦 。粘稠香浓的鱼糜粥 , 7个月的女儿吃得好开心 。
尽活预备:精制大米200克 , 鲜活青鱼中段一截 。
做法:1、将米淘洗干净 , 放进锅内 , 倒进净水用旺火煮开 , 转微火熬至粘稠待用 。2、选鱼肚上无小刺的肉 , 将大刺除往 , 剁成鱼末待用 。3、将油倒进锅内 , 下进鱼肉末炒散 , 加点葱末、酱油搅匀 , 倒进米粥锅内 , 加进精盐 , 尝好口 , 用微火再煮几分钟就好 。
温馨嘱咐
粥一定要熬烂、发粘 , 鱼肉末煸炒进味后再与粥同熬 , 否则会有腥味 。
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