孕期食谱 茄汁味菜牛柳的做法  

  
文章插图  
  材料：牛柳肉150克 ， 味菜200克 ， 葱段、青红椒、洋葱各10克 。  
  腌料：鸡蛋半只 ， 生抽5克 ， 糖3克 ， 生粉8克 。  
  调料：甜茄汁30克 ， 糖5克 ， 生抽2克 。  
  制法：  
  （1）将牛肉切成长6厘米、厚1厘米的粗丝 ， 用腌料拌匀 ， 腌制10分钟 。  
  （2）把葱段、青红椒及洋葱切成丝状 。  
  （3）将味菜切成薄片 ， 放入滚水中煮3分钟 ， 捞起待用 。  
  （4）烧镬 ， 下油50克 ， 放入牛柳肉用慢火煎至八成熟 ， 捞起 ， 再放入葱段、青红椒丝、洋葱丝及味菜爆炒片刻 ， 加入调料略煮 ， 最后放入牛柳肉炒匀上碟即成 。  
  营养分析：  
  牛肉是高蛋白低脂肪的食物 ， 还含有丰富的钙、磷、铁等元素 ， 有补脾胃、益气血、强筋骨的作用；味菜的酸味能分解体内的钙质 。常吃此菜能使胎儿的骨髓发育得更强壮 。  
【孕期食谱 茄汁味菜牛柳的做法】  适宜人群：孕妇 。  

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