2.生鱼(甲鱼)刮洗 ， 去内脏 。  
    3.天麻、当归头用水洗净 ， 切片 。  
    4.红枣用水洗净 ， 去核 。  
    5.将材料全部放入炖盅内 ， 加入凉开水 。  
    6.盖上盖 ， 放入锅内 ， 隔水炖4小时 。  
    7.加细盐调味 ， 即可饮用 。  
    2、当归猪腰谱  
    主料：猪腰子500克  
    辅料：当归10克 ， 党参10克 ， 山药(干)10克  
    调料：酱油10克 ， 姜5克 ， 大蒜(白皮)10克 ， 香油2克 ， 醋25克  
    制作方法  
    1.将猪腰切开 ， 洗净;  
    2.将当归、党参、山药装入纱布袋内 ， 系紧一同放入锅内 ， 加水适量;  
    3.待猪腰煮熟 ， 捞出冷却后 ， 切成薄片盛盘;  
    4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等拌匀 ， 淋上即可 。  

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