建盏釉色的变化 , 全赖窑内高温的自然生成 , 也就是窑变 , 因此建盏没有两件完全一模一样的产品 , 这也是人们喜爱他的理由 。宋代饮茶的主要器具有 , 盛开水的执壶 , 盛茶饼或茶粉的茶罐 , 点茶饮茶的茶碗与茶碗相配的盏托 , 击拂用的茶筅 。
【这样鉴定建窑建盏才是行家!】

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建盏的胎土和釉料 , 含铁量都高于同时代产品 。尤其是胎 , 入窑前多呈砖红色 , 烧成后多呈灰黑色(氧化后可能呈黄褐等色) , 被称为“铁胎” 。
建窑是我国宋代南方重要窑系 , 因产地属古建州而得名 , 又以烧造黑釉瓷器而盛名天下 。建窑黑釉器依据釉面纹理的不同 , 大致可分为乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变和杂色六大类 。在宋代盛产黑釉瓷而闻名于世 。

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建盏也叫天目瓷 , 黑瓷作为代表 。是中国宋代八大名瓷之一 。因产地为宋建宁府瓯宁县 , 又因瓯宁县为建安附属县 , 故此称为建盏 。
单凭简单的厚胎黑釉 , 建窑断不能坐稳贡盏的位子 , 在单调的黑色之中 , 还要加进一些变化 。徽宗说的“盏色贵青黑 , 玉毫条达者为上” , “青黑”指黑釉 , “玉毫”就是白色条纹 , 既银兔毫 。除了兔毫 , 建窑还产一种带斑点的黑釉盏 , 名油滴 。

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世人仰慕的目光背后是沉重的责任 , 建盏作品需要时光的用心 , 精品难求 。从建盏取土、备料、制作、素烧到上釉等等工艺 , 每一步都需要匠心的浇灌与倾注 。对于工匠大师来说 , 拉坯和修坯也许是他们最喜欢的环节 , 专注做事 , 亦心怀憧憬 , 将坯泥在双手之间拿捏 , 出窑后也许又是一件不 可 复 制的佳作 。全靠双手的创作 , 将“人”这一环节做的尽善尽美 , 是他们矢志不渝的追求 。
建盏在宋代成为皇 家贵 族不惜重金追求的宝物 , 也是文人争相题咏的珍品 。北宋皇帝徽宗在《大观茶论》、书法家蔡襄在《茶录》里面均明确指出 , 建盏是最适合点茶和斗茶的茶器 。
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