排骨清蒸怎么做好吃  
【排骨清蒸怎么做好吃 如何做清蒸排骨】今日小经验分享：排骨清蒸怎么做好吃方面的内容 ， 关于排骨清蒸怎么做好吃 如何做清蒸排骨 ， 具体介绍如下：  

  
文章插图  
1、食材：肋骨1/2盒、干豆豉适量、红甜椒适量、葱适量、姜片适量、精盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量 。  
2、肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(请超市肉柜帮代劳) ， 置于流动水下反复抓洗至水清 ， 沥干水分备用；干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了 ， 香味会流失的) 。  
3、肋排中放入姜片 ， 调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制(约半个钟左右)；将浸泡过的豆豉稍微剁一剁 ， 放入小碗中 ， 蒜瓣剁成蓉状也放入小碗中 ， 烧热油1勺 ， 冲入小碗中 ， 激香豆豉和蒜蓉 。  
4、豆豉和蒜蓉拌匀 ， 倒入腌制好的排骨中；将肋排和所有调味料混合均匀备用 。  
5、准备好蒸笼 ， 以白菜叶辅底 。  
6、将肋排均匀地排入蒸笼中 ， 尽可能平铺不要重叠 ， 以使食材可以均匀受热 。  
7、蒸锅坐水大火煮开 ， 将蒸笼放入 ， 加盖旺火足汽蒸制(约10分钟 ， 小号蒸笼直径约13.5CM) 。  
8、将红甜椒和小葱洗净 ， 切成碎末状 ， 排骨蒸熟起锅后 ， 撒在上面 ， 上桌食用前略加拌匀即可 。  
以上分享的排骨清蒸怎么做好吃 如何做清蒸排骨的经验小知识 ， 供大家学习了解！  

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