人们常把狼吞虎咽看成孩子食欲旺盛的标志，这并不符合饮食卫生 。进餐时要注意培养孩子的咀嚼能力，养成细嚼慢咽的习惯，对孩子的健康有重要意义 。  
1、有利于食物的消化吸收 。实验观察证明，同样的食物，经过充分咀嚼后，其中某些营养成分的吸收率要提高10%左右 。因为食物在口腔咀嚼的过程中，一方面变得细碎，同时能与唾液均匀混合，唾液中的消化酶，可使食物的结构由复杂变得简单，有利于消化吸收 。  
2、能促进咀嚼器官的发育 。在咀嚼过程中，能使上下颌骨、下颌关节、咀嚼肌及牙齿等咀嚼器官得到锻炼，从而促进他们的发育，对保证乳牙排列整齐和功能完整非常重要，并有利于恒牙的萌出 。  
3、能预防肥胖 。据观察肥胖者每餐的进食速度要比瘦的人快5分钟左右；有人试验给肥胖的人吃不经咀嚼就无法下咽的食物，经5个月左右，体重减轻4---5千克 。  
4、勤咀嚼健脑 。咀嚼运动不仅关系到咬肌，对味觉、嗅觉神经都是一种适时刺激，如此大范围的刺激作用能增加脑部激素的分泌，促进大脑功能的提高 。于是有专家总结出这样一个公式：咀嚼力x频度=大脑功能 。  
5、减毒防癌作用 。有人研究把一些致癌和可疑致癌物质加入人体分泌的唾液中，发现其毒性逐渐消失，因此认为唾液能使致癌物质转化为无害物质 。  
【“细嚼慢咽”有益孩子健康】  
  

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