文章插图
材料：扇骨500克，霸王花3颗，红枣3颗，生姜1块 。
【煲汤食谱：霸王花煲猪骨汤】做法：
1、扇骨用流动的水冲洗干净 。霸王花用清水浸泡15分钟，冲洗干净 。扇骨加生姜，凉水入锅，大火煮开约2分钟，边煮边撇去浮沫 。
2、焯水后的扇骨捞出，如果浮沫较多可用温水洗净 。所有食材放入砂煲，加适量开水 。大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋 。转小火煲约2小时，加少许盐调味 。
煲汤食谱：冬瓜羊肉丸子汤
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