材料  

  
文章插图  
豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克，辣椒粉2克，水淀粉少许，花椒粉少许  
做法  
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出  
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末  
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉  
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀  
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面  
  
儿童菜谱豆腐类：鲫鱼豆腐汤  
  
【儿童菜谱豆腐类：麻辣豆腐】  

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