合理的膳食营养维护一个人的健康 ， 也确保一个民族的强壮 。人们通常只注意到营养缺乏 ， 其实营养过剩同样是营养不良 。  
“最近10年来 ， 我们的学生 ， 瘦的没有减少 ， 胖子大幅增加 ， 体重正常的比例却在下降!”  
在第4次全国性营养调查前夕 ， 中国营养学会理事长葛可佑忧心忡忡 。他提醒社会公众关注一个仍在发展的现实：虽然我们的生活水平已经显著提高 ， 但某种程度上 ， 我国青少年营养不良的问题更趋严重 。  
人们通常只注意到营养缺乏 ， 其实营养过剩同样是营养不良 。最近的统计调查显示 ， 一方面 ， 在我国贫困地区仍有不少孩子患、佝偻病、生长发育迟缓 。另一方面 ， 城市里体重超重和肥胖儿童明显增加 。营养缺乏和营养过剩几乎同时存在于我国部分青少年身上 。  
【青少年营养不良正在加重】“10年来我国营养状况变化”项目组不久前公布10年来营养监测结果：我国公众的营养状况有一定改善 ， 但人群营养不良问题仍然存在 ， 特别是贫困地区、西部地区的儿童营养不良依然相当严重 。缺铁性普遍存在 ， 维生素 A的亚临床缺乏在儿童中已成为一个公共卫生问题 。  
葛可佑的忧虑是有根据的 。虽然人们富裕起来了 ， 但是因营养过剩而造成的肥胖问题也趋于严重 。我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查 ， 结果显示7-18岁青少年中 ， 男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65% ， 女生从3.38%升至7.18%;与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降 。而在20世纪90年代后期 ， 青少年肥胖者激增的趋势更加明显 。  
与此同时 ， 营养不良还造成青少年生长发育达不到正常标准 。上一次全国营养调查发现 ， 我国0 5岁的儿童身高达不到国际标准者高达32.8% ， 其中城市儿童为20.3% ， 农村为35.8% 。总体上 ， 全国青少年平均身高矮于日本人 。儿童体重达不到国际标准的占18.0% 。无论城乡、男女 ， 中国青少年的体重都明显低于日本人 。体重低在我国大城市的青少年中也很明显 。  
全国  
  

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