宝宝中医膳食调补食谱

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宝宝中医膳食调补食谱（宝宝中医膳食调补食谱）
中医膳食调补
姜汁糯米粥
【宝宝中医膳食调补食谱】材料：糯米１５０～２００克，生姜５０～１００克，葱１０根
制作
１先将糯米煮成稀粥
２加进切成片状的生姜、葱，再用文火煮五分钟
３加进适量盐、米醋即可，趁温热时服之。
食补说明：生姜温胃散冷，糯米补中益气健脾，葱可发汗解表。
这三样同用文火煮食，加进米醋折衷，可以预防幼儿小冷时令感冒，同时健脾温胃，增进幼儿脾胃性能的加强。
生姜
别号：姜
性味：性温，味辛。
养分成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钠等。
功能：温肺、开胃。
宜忌：
冬躲雪鸭煲
材料：鸭子（或鸭腿）１只，冬瓜５００克，瘦猪肉１００克，莲子３０克，米仁３０克
制作
１先将鸭子用高压锅武火煮烂
２取汤后放进瘦猪肉、冬瓜、芡实、米仁
３用武火煎至猪肉熟，放进作料调味，可加米醋，幼儿饭前温热时喝汤。
食补说明：鸭子性微冷，近平，味甘。有养胃滋阴，健脾补虚之功能。《随息居饮食谱》谓其“滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。”中医学以为，鸭的滋补价值以老鸭优于幼鸭，雄鸭优于雌鸭，以绿头老雄鸭为滋补之佳品。芡实、冬瓜、米仁都以健脾养胃之长，加瘦猪肉之滋养脏腑之效，是以幼儿补脾之佳肴。
鸭子
性味：性凉，味甘、咸。
养分成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸等，
功能：养胃。
宜忌：
猪肉
别号：豚肉
性味：性微冷，味甘、咸。
养分成分：蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B６、维生素B１２、维生素D、维生素E、维生素K、磷、铁。
功能：滋养脏腑、补中益气、生津液、补肾气。
宜忌：咸宜。
时令粗食调养
糯米：味甘，性温。能补中益气，调理脾胃。由于其性温，含糖量高，吃后有热感，尤合适冬天食用，故民间有“小冷”时节吃糯米饭的习惯。糯米饭不易消化，故幼儿一次不宜吃太多。
红薯：味甘，性温。能补益性格，折衷五脏。由于其性温，含糖量较高，吃后有舒适感和饱感，冬天之食补佳品。该品养分价值高，幼儿可食之。
时令蔬果补养
胡萝卜：味辛甘性温。有明目消食，补中益气之功。该品含有丰富特有的胡萝卜素，进体内转成维生素A，有较多的纤维素，能刺激胃肠蠕动，辅助食品消化，能加强幼儿的御冷才能。
菠菜：味甘性冷。茎叶根能“利五脏，通畅胃热” 。李时珍说它能“通血腑，止渴润燥”，并指出“根尤良” 。该品“以通为补”使脾胃折衷。有结石幼儿不宜多食。
梨：味甘性冷。有滋阴润肺，养味清热之效。小冷气节可服用，以润冬之燥。《本草通玄》一书以为梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴” 。
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