芝麻油  
  也就是香油 。它富含维生素E，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例是1：  
1.2，对血脂具有良好影响 。它是唯一不经过精炼的植物油，因为其中含有浓郁的香味成分，精炼后便-会失去 。  
  用法：芝麻油在高温加热后失去香气，因而适合做凉拌菜，或在菜肴烹调完成后用来提香 。  
  亚麻籽油  
  是一种独具特色的植物油，因为绝大多数植物油都以ω-6不饱和脂肪酸为主，只有亚麻籽油富含ω-3不饱和脂肪酸，即α-亚麻酸，可以在人体中转化为DHA（鱼油中含量很高的一种脂肪酸），对胎儿和婴儿的大脑神经系统发育有较好的作用 。  
  用法：亚麻籽油有特殊风味，多不饱和脂肪酸含量非常高，不耐热，属于保健用油，适合用来做炖煮菜和凉拌菜 。  
  核桃油  
  核桃是众人皆晓的“健脑食品”，以它为原料制成的核桃油保留了核桃中的营养精华：丰富的维生素E、人体需要的多种微量元素，以及含量高达92.1%的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸 。所以，核桃油不但能促进人体机能健康平衡，有效抵抗外界疾病，还能改善记忆，帮助宝宝脑部健康发育 。  
  用法：核桃油煎、炒、凉拌均可，开盖使用后需放入冰箱冷藏 。  
  黄油  
  含脂肪80%以上，其中饱和脂肪酸含量达到60%以上，还有30%左右的单不饱和脂肪酸 。黄油的热稳定性好，而且具有良好的可塑性，香气浓郁，是比较理想的高温烹调油脂 。其中维生素E含量比较少，却含有相当多的维生素A和维生素D 。  
  用法：黄油适合煎食物、炒青菜 。  
【妊娠期间 孕妇吃什么食用油好】  希望通过此文的阅读，准妈妈都能选择适合自己的食用油，保证营养均衡就好！  

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