材料  

  
文章插图  
面粉250克、紫薯泥200克、30度温水15克、酵母2.5克  
做法  
1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光);  
2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右;  
3、将发酵到2倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体;  
4、在案板上撒上干面粉 。将面团搓成长条，再分割成每个约50克的小剂子，将剂子按扁，用擀面杖擀薄(0.5CM左右厚);  
5、将之前多余的用来和面的紫薯泥，包入包子中，每个大概包30-50克左右  
6、将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸锅上开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可 。  
  
儿童食谱包子：猪肉大白菜包子  
  
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