通常，一般的干鱼配上青蒜来烧炒，味道香飘飘！但是注意要先把干鱼泡发洗净表面的盐层，洗得越干净咸味去除的越多！  
干鱼泡水洗净后切成小块，青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段  

  
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平底锅放油后放入鱼块略煎，两面煎黄 。  
倒入料酒，加入姜片，先放入青蒜头同烧，烧开后加入蒜叶翻拌 。（根据个人口味不同还可以加入青椒）  
  
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汤汁收干后即可装盘  
  
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【干鱼怎么做好吃?蒜香咸香的青蒜烧干鱼做法】要注意干鱼先煎再煮，味道更香干鱼有咸味可不放盐干鱼里盐特别高，钠含量高，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适 。干鱼是一种热能较高的食品，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量 。  

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