塔塔尔族有什么风俗习惯?塔塔尔族的来历习俗( 二 )

  
塔塔尔族对待女婿如同对待亲生儿女一样热情 。在女方家居住期间 。岳父、岳母要拿出上好的食品款待女婿 。使女婿感到生活在女家就如同生活在自己家里一样温暖 。  
【塔塔尔族有什么风俗习惯?塔塔尔族的来历习俗】塔塔尔族的饮食习惯  
塔塔尔族习惯于日食三餐 。中午为正餐 。早晚为茶点 。日常饮食离不开面、肉和奶 。也食用一些大米 。但均制作成特殊食品 。  
素以烹调著称的塔塔尔族妇女善于制作各种糕点 。用鸡蛋和面粉制成的小馕 。以精致、可口驰名 。节日和待客食品除了抓饭外 。还有用奶酪、杏干、大米和用南瓜、肉、大米焙烘的两种糕点:“古拜底埃”和“伊特白里西” 。是塔塔尔族特有的风味食品 。  
塔塔尔族妇女素以烹调技艺高超著称 。善于制作各种糕点 。如用面粉、大米加奶酪、鸡蛋、奶油、葡萄干、杏干烤制的“古拜底埃” 。其外部酥脆 。内层松软 。风味驰名新疆;也有将肉和大米混合烤成名为“伊特白西”的点心 。还擅长用鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打和面粉制成精美可口的馕 。  
日常主食除肉、卡特力特(用牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒粉作原料制成 。类似于抓饭)、馕和拌面之外 。还有帕拉马西(馅饼)、饺子、油煎饼(带土豆)等 。塔塔尔族喜欢的风味饮料有:类似于啤酒的“克儿西麻” 。是用蜂蜜发酵制成的 。还有用野葡萄、砂糖和淀粉制成的“克赛勒”等 。  
塔塔尔族的宗教信仰  
塔塔尔族信仰伊斯兰教 。生活、习俗诸方面都受到伊斯兰文化的影响 。塔塔尔族伊斯兰教徒 。必须按规定时间程序进行宗教活动:每天做五次“乃玛子”念经;每星期五要到礼拜寺作一次礼拜 。  
每年要“封斋”一个月 。在“封斋”期间 。在太阳出山以后和下山以前不能吃喝 。此外 。在日常生活中还有其他许多繁琐的戒规和禁忌 。对于每个伊斯兰教徒来说 。《古兰经》、“麻扎”(墓地)和清真寺是神圣不可侵犯的“圣物”与“圣地” 。“朝觐”是每个伊斯兰教徒认为最光荣的事 。  
封建统治阶级曾利用宗教征收各种捐税 。设立宗教法庭 。压榨劳动人民 。伊斯兰教规定教徒必须履行的义务还有一项就是宗教课税 。塔塔尔族人民除了要在经济上忍受种种剥削外 。还要忍受宗教法庭的压迫 。凡是订婚、结婚、遗产继承、买卖契约、典当文书等都要有宗教职业者的作证和盖章才能有法律上的作用 。但解放后 。实行宗教信仰自由 。一切合法的宗教活动 。都得到了人民政府的法律和政策上的保障 。许多有碍人们身心健康和生产发展的繁琐的宗教仪式 。人民也按照自己的意志加以简化了 。  
节日庆祝  
塔塔尔族的主要节日是肉孜节和古尔邦节 。另外 。“撒班”节(也称犁头节、犁铧节)是塔塔尔族特有的传统节日 。“撒班节”(犁头节)是一年一度的盛会 。多选择风景优美的地方举行 。有歌舞、拔河、赛马、摔跤等群众性活动 。  
塔塔尔族是农业民族 。“撒班” 。柯尔克孜语 。意即“庆祝春耕” 。每年春耕结束后以乡为单位进行欢庆活动 。既庆祝春耕完毕 。又祈望来秋丰稔 。这种庆祝活动塔塔尔语称“乌买克”即“团会” 。乡民全数参加 。庆祝地点在田头或野地 。由有威望的长者主持 。主要活动有摔跤、攀竿、唱歌、跳舞、赛跑、拔河、赛马等 。优胜者将得到妇女们亲手纺织的手帕、围巾、刺绣衬衫等奖品 。


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