母乳含有婴儿生长发育所需要的各种营养物质 。尽管科学家与营养学家不遗余力地改良乳制品，使其营养价值尽量接近母乳，但始终无法取代母乳的地位 。母乳所含的成分有：  
【母乳中到底有什么？】1、 蛋白质  
人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同 。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2：1 。牛乳的比例为1：4.5 。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化 。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块，不易消化，且可使大便干燥 。  
2、 氨基酸  
人乳中含牛磺酸较牛乳为多 。牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性 。  
3、 乳糖  
母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用 。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用 。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长 。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收 。  
4、 脂肪  
母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化 。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利 。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益 。  
5、 无机盐  
母乳中钙磷的比例为2：1，易于吸收 。对防治佝偻病有一定作用 。而牛奶为1：2，不易吸收 。  
6、 微量元素  
母乳中锌的吸收率可达59.2%，而牛乳仅为42% 。母乳中铁的吸收率为45%-75%，而牛奶中铁的吸收率为13% 。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用 。  
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