食谱原料：  
  鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克 。花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克 。  

  
文章插图  
  制作方法：  
  1、蜜豆切去老筋 ， 红萝卜、生姜切片 ， 鲩鱼肉去皮 ， 用刀背砍成泥 ， 加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶 ， 放入平锅内把鱼胶铺干 ， 用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片 。  
  2、烧锅下油 ， 放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生 。  
  3、蜜豆炒至断生后 ， 再加入煎鱼片、味精、白糖同炒 ， 用湿生粉勾芡 ， 淋麻油即成 。  
  99健康小贴士：  
  每100克胡萝卜中 ， 约含蛋白质0、6克 ， 脂肪0、3克 ， 糖类7、6～8、3克 ， 铁0、6毫克 ， 维生素A原(胡萝卜素)1、35～17、25毫克 ， 维生素B10、02～0、04毫克 ， 维生素B20、04～0、05毫克 ， 维生素C12毫克 ， 热量150、7千焦 ， 另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。各类品种中 ， 尤以深橘红色胡萝卜素含量最高 ， 各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间 。  
【产后饮食之蜜豆鱼片的做法】*此文为♀文章 ， 转载请注明出处！  

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