醋拌蛰皮  
  原料：水发海蛰皮400克，油菜50克，大蒜10克，熏醋10克，精盐3克，味精2克，芝麻油10克 。  
  制作方法：  
  1、海蛰皮洗净 。大蒜、油菜、海蛰皮均切成丝 。  
  2、海蛰皮丝放入容器内，加入蒜丝、油菜丝拌匀 。  
  3、加入熏醋及所有的调料拌匀即成 。  
  小提示：海蛰皮先用冷水冲洗去盐分，再入盛有沸水的容器内漫泡30分钟左右捞出，用冷水反复冲洗去除咸味 。  
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