长脖子爸比说|四川重庆是一家：除共同热爱的火锅外，这道夏天美食也拒绝不了提到四川、重庆

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提到四川、重庆，有的人会对境内许多极致的风光，到无比的震撼；有的人被四川人乐观的生活态度感染；有的人则沉迷于四川重庆特色美食，无法自拔，比如火锅。而我，比较贪心，美食、美景以及美人都让我沉迷，尤其是四川有名的青脆李，更是成了我和家人每年夏天必备的水果之一。


因为喜欢吃李子，所以每当李子上市的时候，总会多留意一下，看看价格，看看品相，看对眼了就会下手。然而与青脆李的初相遇并不是很对眼，十几块一斤的高价，绿油油的模样，看着就牙酸，自然是不会下手了。直到一次，在脆李发烧友的死党各种保证力荐之下，试吃了一个，就被惊艳了。

怯生生的咬下一口，竟有嘎嘣脆的“错觉” ，一下就裂开了，中间的小核与咬下的果肉之间没有丝毫的牵扯，简直就是自然脱落，紧接着就是脆爽甜的口感在舌尖飞舞了，果然是又脆又甜！一下就刷新了我对青脆李的认识，说真的那一刻真实不太敢相信，看着像没成熟的青涩外表之下，竟然会有这样的口感。


脆李，也还有一个非常形象的名字，叫脱骨李，主要产地在四川，和很多水果一样，在夏天便会迎来的丰收时节。准确的说就是每年端午前后，便会陆续上市，持续数月时间。


在整个四川省和重庆地区，种植青脆李已经有了非常悠久的历史，种植的区域分布在境内的各个地方。而之所以青脆李能够给人如此大的味觉冲击，不得不提的就是四川所处的亚热带区域特性，加上非常复杂多样的地形，在不同的季风环流交替影响之下，气候变得复杂多样，尤其适合多种农作物的生长。


不过最适合脆李生长的，还必须是适合脆李糖分积累的年平均气温；充沛的降雨量下，造就的湿润环境。此外，种植脆李的土壤中所含有的微量元素也是很重要的。在多种因素的共同促进下，才成就了四川脆李的独特品质。


四川脆李青涩的外表，像极了四川山林之间青山绿水的模样，因为没有工业，这些地方始终留着非常清澈的河流，飘着洁白的云朵，如此优质的环境质量下，种出来的果，不甜才怪了。而那一咬就脱的李子核，则像极了哪些种植脆李的四川果农，干脆热情。
不仅是四川人喜爱，隔壁的重庆人也是李子热衷不已，或许应该说这是蜀地人家共同的热爱，不仅是火锅还有脆李。
【长脖子爸比说|四川重庆是一家：除共同热爱的火锅外，这道夏天美食也拒绝不了】炎炎夏日，吃上几颗脆李，让酸酸甜甜的果肉在舌尖飞舞，欲罢不能的感觉，有点“难受”哟！

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