儿童食谱包子：布丁狗包子

文章插图
材料
松饼粉
210克
嫩豆腐
80克
可可粉
少许
南瓜粉
适量
馅料：红豆、枣泥、莲蓉、巧克力皆可
120克
做法
step1 1
1-1.松饼粉加豆腐用调理机混合成面团(注意豆腐水份要去除，否则会太湿)1-2.取一小部分面团加可可粉、另一部分加南瓜粉
step2 2
面团每个约30克搓圆，馅料每个约20克搓圆(枣泥、红豆或莲蓉皆可)
step3 3
3-1.将面团压扁、放一颗馅料，放在手的虎口处、收口包紧。
3-2.布丁狗的面团上下稍压扁、两边用剪刀剪一刀当耳朵
step4 4
4-1.可可粉面团取一小团搓圆、压扁当鸭舌帽、放在头部、中间压一个凹洞让面团结合4-2.再取更小一团搓圆当帽子球球、帽缘边都压平一点
step5 5
电锅放一杯半的水插上插头按下开关，不盖锅盖等水沸腾后再放进去、盖上锅盖蒸，跳起来就取出以免水回渗。
step6 6
自创：正统都是用融化巧克力来画五官，因为总会浪费不少巧克力，于是我发现用沙拉酱(美乃滋)加可可粉拌匀画更容易操作(大乐) 。拌匀后的可可酱放在烘培纸折成圆锥形就可以画(如右图示)
step7 7
7-1.加南瓜粉是为了营造黄金猎犬的颜色、但天然南瓜粉颜色很淡不加也可以。
7-2.松饼粉含糖，面团放久糖完全溶解后会变粘，请尽速完成，若还是黏可在面团外围沾点松饼粉当手粉制作。※用豆腐做的包子口感很松绵也很清爽~

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