红烧冬瓜的做法  

  
文章插图  
  1.准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许  
  2.步骤1：冬瓜去皮去瓤 ， 表面打上花刀改切成方块 。  
  3.步骤2：热锅下油 ， 油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后 。  
  4.步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色 。  
  5.步骤4：  
加一小碗水炒匀后盖上锅盖 ， 焖煮至冬瓜到熟 。  
  6.步骤5：再加蚝油 ， 大火收汁 ， 起锅撒上葱花即可 。  
  烹饪小贴士  
  1、冬瓜表面打花刀更易入味 。  
  2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了 ， 把握不好的话宁可少炒一会 ， 糖快化完时就加冬瓜炒匀 。  
  3、烧冬瓜时 ， 瓜皮一直朝下 ， 不要翻动 。  
  红烧冬瓜色泽红亮 ， 冬瓜软烂 ， 香鲜味美 。冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量较低 ， 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。  
  推荐人群：备孕 孕期 月子/产后儿童  
【缓解孕期水肿 红烧冬瓜的做法】  忌食人群：婴儿  

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