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  牛油果蔬菜沙拉  
  准备食材：牛油果1个、红椒半个、黄椒半个、青椒半个、紫甘蓝20克、食盐少许、蛋黄酱适量、橄榄油少许、法香少许  
  步骤1：所有材料洗净 。生菜掰小块，红椒，青椒，黄椒，洋葱都切成圈 。  
  步骤2：牛油果去皮切小块，或者用勺子舀成小块 。  
  步骤3：把紫甘蓝切成丝，黄瓜切成片 。  
  步骤4：在大容器里铺上一层生菜，然后是彩椒圈，再来是牛油果，最后摆上黄瓜 。  
  步骤5：  
再调一份拌沙拉的酱汁：蛋黄酱+盐+橄榄油+法香碎，拌匀，然后浇上调好的蛋黄酱就可以上桌了，吃时拌匀 。  
  烹饪小贴士  
  如果想要减少热量的摄取，可以将蛋黄酱换成酸奶，用来拌沙拉一样美味 。  
  牛油果清淡的油脂香味，幼滑的口感更是制作沙拉的最佳之选 。这道牛油果蔬菜沙拉纤维含量高，有助促进肠道蠕动，保持消化系统功能正常，预防便秘 。另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效，有“天然奶油”之称 。  
【孕期食谱 牛油果蔬菜沙拉】  推荐人群：备孕 孕期 月子/产后儿童  
  忌食人群：婴儿  
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