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进入三伏天是一年中阳气最旺盛的季节 。此时 ， 气候炎热 ， 高温多雨 ， 大多有夏湿之邪 。夏天火旺 ， 心属于火 ， 人体容易出现闷热、困倦、烦躁等心火过旺的表现 。因此 ， 夏季养生的重点是养心 。除了保持舒适的心情 ， 补充更多的水分 ， 适当的锻炼 ， 合理的休息 ， 我们还应该的食物 。
夏季不仅爱出现伤心烦躁 ， 还会有食欲不振的情况出现 ， 这时要多吃一些安神、开胃的食物 。而中医素来有“吃啥补啥”的说法 ， 今天就看着有新鲜的鸡心卖 ， 鸡心的营养丰富 ， 具有保护心脏 ， 增强心肌营养 ， 益气养血 ， 镇定神经 ， 安神助眠等功效 。鸡心的物美价廉 ， 鲜嫩脆韧 ， 非常好吃 。
鸡心又好又便宜 ， 美味又便宜 ， 买一盒不到10元 ， 然后搭配季节性苦瓜 ， 加入豆豉酱一起炒 。苦瓜很冷 ， 夏天吃一些苦瓜不仅可以清热 ， 还可以打开食欲 ， 特别适合夏天 。苦瓜和它是完美的搭配 ， 简单的炒五分钟可以在桌子上 ， 新鲜脆嫩 ， 清热心安神睡眠 ， 美味便宜 ， 夏天经常失眠最适合吃这道菜 ， 宁愿不吃肉也吃它 ， 很棒 。让我们分享一下这道菜的具体做法 。
【豆豉苦瓜炒鸡心】
原料: 鸡心 1小碗 苦瓜 1根 老干妈豆酱 1勺料酒 1勺 高度酒 1勺 淀粉 1勺生酱油 1勺油盐 适量
制作：1. 准备原料； 2. 鸡心片加入适量高白酒浸泡一段时间； 3. 烧锅水 ， 加点盐 ， 将苦瓜片放入锅中煮两分钟 ， 捞出备用； 4. 将鸡心片加入少许盐、淀粉、酱油、料酒等调味料混合均匀； 5. 在热锅中加入适量油 ， 加入腌制鸡心片 ， 翻炒变色； 6. 加入1勺老干妈豆豉酱 ， 翻炒均匀； 7. 加入焯好的苦瓜片 ， 在锅里翻炒均匀； 8. 最后加一点盐调味；
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9. 最后加入蒜末和红椒粉 ， 翻炒均匀 ， 放入盘中 。
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【夏天苦瓜和它是绝配 苦瓜和什么是绝配】小贴士：1. 鸡心片加入少许高酒水浸泡 ， 去除腥味； 2. 先将苦瓜焯水 ， 去除苦味 ， 焯水时加入少许盐和油； 3. 炒鸡心片和苦瓜时 ， 加入1勺老干妈豆豉酱翻炒 ， 最后加入蒜末和红椒翻炒 ， 加入盐调味 。
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