清炖鸡爪但是老老少少都喜欢的爽口菜，做法也简易，调味品也不同寻常，尽管沒有一两肉，可是鸡爪的香气都融进到软滑的骨皮到了，越啃越成瘾 。我家但是平均至少要啃五个鸡爪的，每一次全是光碟，常常有埋怨嫌量少了 。下边就讨论一下聚会网我的独家代理清炖鸡爪做法，准备好按着你的馋虫哦!  
原材料清单：主要材料：鸡爪600g  
调料：盐1勺、米酒1勺、生抽酱油2勺、酱油2勺、老冰糖5颗、葡萄酒1罐、白胡椒粉小量、麻椒1小把、八角两个、八角茴香1小块、葱姜适当 。  
清炖鸡爪最简单的做法：1、将鸡爪放进凉水放锅里焯一下，待煮沸泡沫塑料出去后，捞出控干水预留 。  

  
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2、另出锅烧开，烧至轻度起烟，添加老冰糖炒至气泡变黄 。  
  
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3、将鸡爪倒进锅中，再将葡萄酒倒进锅中，规定未过鸡爪，盖上盖子，火转为大火烧开 。  
  
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4、开随后火转为文火，再加盐、入米酒、生抽酱油、酱油、老冰糖、白胡椒粉小量、麻椒，八角、八角茴香1小块、朝天椒、葱姜，随后用铁铲煸炒2、3分钟 。  
  
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5、锅中料汁煮沸后，将盖子开启让里边的水份挥发掉炒糖色 。  
  
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6、直至把锅中里的水收干截止，喜爱酥烂的盆友，用筷子翻戳下可否刺破皮，皮破表明熟好啦，要是没有皮破能够多煮一下，随后撒进香莱或葱段就可以起锅了 。  
【家常红烧鸡爪最简单的做法】 制成品图：  
  
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