文章插图
原材料：白萝卜100克、牛楠150克、生姜5克、八角2颗、葱10克 。
调味料：花生油12克、盐6克、味精3克、蚝油3克、胡椒粉少许、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克 。
操作要点:牛楠要先去其血水，在焖的过程中，中途不能加汤或水，以免影响出品质量 。
制作过程：
1、白萝卜去皮切片成块，牛楠切成块，生姜去皮切片，葱切段 。
2、锅加水烧开，下入牛楠、白萝卜，用中火煮去其中血水及苦味，捞起冲净 。
3、另烧锅下油，待油热时，放入姜片、八角、牛楠、白萝卜，攒入绍酒炒香，用中火焖30分钟至汁浓、牛楠烂熟时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成 。
营养与功效：白萝卜可凉血止血、利尿解毒，牛楠重在补益，能补能养，是孕女健脾补肾、壮养胎儿的理想食品 。
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【萝卜焖牛楠】
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