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食用咸鸭蛋的注意事项  
咸鸭蛋黄的胆固醇含量很高,吃多了容易引发高血压等心脑血管疾病。除了高胆固醇之外,鸭蛋黄中的脂肪含量也很高,长期食用容易堵塞动脉血管,还会影响到大脑的功能,更会损害听力。并且,长期吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,这些物质蓄积后就会诱发结肠癌。  
另外,咸鸭蛋黄里还含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂,大量食用,对身体造成的伤害将远比带来的营养多。当然,不能因为咸鸭蛋黄含有的这些物质而只吃蛋白,那样会影响到营养的摄入。需要注意的是控制咸鸭蛋的摄入量,一般建议一次只吃一个。  
哪些人不适合吃咸鸭蛋  
因为咸鸭蛋比较特殊,所以不是所有人都适宜食用的,有下列病症的人群要慎食。  
1、鸭蛋性偏凉,故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。  
2、鸭蛋的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少食。  
【孕妇|孕妇能吃咸鸭蛋吗 孕妇吃咸蛋吗能吃多少】3、咸鸭蛋含盐量高,高血压、糖尿病患者、孕妇不宜多食。  

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