7. 锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上，一道爽口开胃的香菇油菜就做好了，一起来试试吧。  
    
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果球虾仁沙拉  
适合人群：儿童
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。  
【食材】  
红毛丹、虾仁、淀粉、盐、低脂沙拉酱（酸奶）、料酒少许  
【做法步骤】  
1. 虾仁用刀划开虾背，去掉纱线。  
2. 清洗干净后加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟。  
    
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3. 腌好的虾仁，加入一大勺的干淀粉，用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉。  
4. 锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟，等到虾仁金黄酥脆即可捞出。  
    
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5. 红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用。  
6. 将果球和虾仁拌在一起，挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用。  
    
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