肺吸虫|8岁男孩喝生奶后，发烧两个月：这6种食物宁肯扔掉，也不能生吃螃蟹_儿科医生_甄嬛

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【肺吸虫|8岁男孩喝生奶后，发烧两个月：这6种食物宁肯扔掉，也不能生吃】作者 | 樱桃妈
本文由三甲医院主治医师、儿科医生廖世峨审核发布。

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昨天，亲戚在家族群里扔了一张照片，瞬间炸了锅。打开一看，是一条“男孩喝鲜羊奶感染”的新闻。
我们家附近有个畜牧场，所以家人对牛奶羊奶格外在意。

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起初，男孩家人以为是感冒发烧，可断断续续两个月都没好。到了医院一检查，感染了布鲁菌病，以后可能不育。
喝奶也会生病？
医生解释说，他喝的是生羊奶，这种病菌很容易在人畜间感染，生奶就是其中一种途径。
评论区有人说：好歹也要煮煮啊，怎么能喝生的呢。

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看了这个说法，身在疾控中心的小姨急了：
根本不是煮熟的事儿！
“这种病发病很多，特别是农户，还有一些人追求生鲜牛羊奶，觉得比市面上卖的要纯正。其实并不是。”
她告诉我们，市面上的奶都是经过巴氏杀菌的，自己煮是达不到杀菌标准的。
这种病菌杀伤力大，存活时间长：
8℃条件下，布鲁菌在牛奶中可存活2天，
在冻肉中存活3周，
在山羊奶酪中可以存活长达3个月。
评论区也有现身说法，家人因为吃了农家自己做的鲜奶，疑似真菌感染不幸去世了。

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所以，生牛羊奶即使煮过，也不要喝！
还有哪些食物不能生吃？
再给大家盘点盘点。
01
生吃毛蚶，易得甲肝
1988 年，上海被一场突如其来的传染病侵袭。从 1 月到 5 月，一共有超过 30 万人患病。
罪魁祸首，就是毛蚶。
毛蚶是一种生长在河口和海湾泥沙中的贝类，借助自身滤水系统呼吸和吃饭，吸附功能很强。

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水质污染后，病毒就附着在具有强大吸附力的腮和消化腺里，就这样传染给了人类。
研究发现，毛蚶可以浓缩甲肝病毒 29 倍，在体内存活 3 个月。
医生说：85℃高温下，1 分钟就可杀灭甲肝病毒。所以，加热毛蚶或者其他贝类，彻底煮熟再吃，更安全。
02
木薯没煮熟，一家三口中毒
2020年1月的一天，广西南宁一位大爷从自家地里刨出5斤木薯。7 岁的小孙子吵着说饿，大爷没顾上削皮，忙把这些木薯拿去煮。
想着孙子着急吃，煮的时间也比平时短。
到了第二天凌晨，大家都开始头晕、呕吐。送到医院后，因为孙子吃的量过大，没能挽回生命……

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引起这次食物中毒的，就是没有彻底煮熟的木薯！
木薯淀粉含量高，在两广地区很常见，但很多人不知道，木薯中含有亚麻苦苷，在酶或弱酸作用下，会分解成具有毒性的氢氰酸。
生吃或者吃未彻底煮熟的木薯，150—300 克就可致命。

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《甄嬛传》里也有用木薯害人的情节。
华妃用木薯粉渗入马蹄粉里，导致温宜公主出现中毒症状，想嫁祸给甄嬛。幸亏端妃为甄嬛作证，才免于被陷害。

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所以，吃木薯一定要削皮后彻底煮熟，弃汤后食用。

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