正确撬开普洱茶的各种茶饼普洱茶饼如何正确撬茶( 二 ) _茶叶的图片

(1)铁饼：压得较紧，只用一般的茶刀和茶针，很难撬开，必须加助外力，比如用一把小铁锤敲打茶刀，使其略微松动，再用茶针或茶刀慢慢撬开。
(2)泡饼：建议用茶针，从背面凹陷部位开始，茶针由内向外，选好撬茶的位置，划出一个小三角形的区域，分别在三个角的位置下针，注意下针要深一些，尽量做到三到四针能撬出8克的茶叶。

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(3)砖茶：1.松茶砖：用茶刀从茶砖侧面沿边沿插进去，用力把茶刀再往茶饼里推进往些，向上用力，把茶砖撬开剥落;再用同样的要领顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。2、紧茶砖：茶锥(茶针)更适合撬紧茶砖，用茶锥的尖部插入紧茶内，在紧茶上形成一线性孔，这时候只要轻施外力，茶就可以被撬开了。

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(4)沱茶：由于沱茶形状特殊没有片面作为支撑面，压得又过于紧实，无论从哪个角度都不好下针，建议用2种方法：1、还原法：用蒸汽(家里的电饭锅蒸即可)先蒸散，再从凹面下刀2、微波炉法：将沱茶置于食品袋中密封，放到微波炉上烤数十秒(视松散程度增加时间)，再从从凹面下刀即可。

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(5)金瓜贡茶：找到大一些的条索间隙，用茶针由表面下刀，若压得较紧，就多下几针和茶砖一样连成一线性孔，再一层层剥落。
(6)千两茶：打开千两茶需要用剪刀剪开篾篓，剥开粽叶(蓼叶)，然后用锤子和锉子撬取茶叶备用(取茶时千万要注意，不要伤到手指)，也可以先将千两茶锯成茶饼，用茶刀撬取茶叶。
(7)柱茶：撬法和千两茶相同。
(8)竹筒茶：在靠近竹筒无竹节端找到一个下针位置，先把柱形茶叶倒出。把茶柱放在茶样盘中，左手按住茶的一端，右手持针与茶柱成90°垂直方向一节一节撬茶(1cm的长度会好撬一些)，撬成块状的用茶叶罐装好，要喝的时候再撬散。

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撬茶是品普洱茶的第一步，无论普洱茶被紧压成任何形状，只要想喝到梦寐以求的那一口普洱茶，我们总有办法撬开它，然后细细品饮，慢慢斟酌。

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正确撬开普洱茶的各种茶饼 普洱茶饼如何正确撬茶( 二 )

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