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吉力虾
【主料】 大(对)虾400g , 面包渣40g , 鸡蛋1只 。
【产妇食谱大全 以水产类为主料的菜谱佳肴】 【辅料】 盐、花椒末、胡椒、油各适量 。
【烹饪与服法】 ①将虾去皮去屎(留尾不留头)后 , 洗净剖开 , 轻轻以刀背拍平 , 加以椒盐 , 蘸以鸡蛋清 , 滚上面包渣待用;②锅内多放油待七八成热时将虾倒入;炸至黄色时取出 , 加上花椒盐即成 , 佐餐食用 。
【功效】 补肾壮阳 , 滋阴润燥 , 养血安胎 , 通乳托毒 , 有明显的养血通乳功效 。适用于产后肾虚乏力 , 乳少 , 乳汁不通的产妇食用 。
软炸虾
【主料】 青虾240g , 面粉80g , 鸡蛋8个 , 大葱10g 。
【辅料】 料酒、姜、花椒、盐、油各适量 。
【烹饪与服法】 ①虾去皮用葱、姜、盐、料酒腌上;②将面粉、蛋清和成糊 , 把虾擦上滚上面糊;③锅内放适量油待七八成热时 , 放入滚上面糊的虾过油炸2次 , 放上花椒盐即可 , 佐餐食用 。
【功效】 滋阴润燥 , 补肾壮阳 , 养血安胎 , 通乳托毒 , 养血增乳 。且有润肌养颜作用 , 促进胎儿、婴儿生长发育作用 。是孕产妇及百姓养生饮食佳品 。
清炒虾仁
【主料】 虾仁280g , 莴笋80g , 荸荠丁40g , 鸡蛋2只 。
【辅料】 花生油、淀粉、糖、葱、味精、料酒、盐各适量 。
【烹饪与服法】 ①虾仁放上盐和以鸡蛋清或淀粉调好;②莴笋、荸荠均切成丁;③锅内放入花生油烧热将虾仁放入烧熟(至半熟时放入盐);④锅内放少量花生油将葱花、莴笋丁、荸荠丁倒入 , 再放上盐、糖、虾仁炒数下起锅即成 , 趁热佐餐食用 。
【功效】 补肾壮阳 , 滋阴润燥 , 养血安胎 , 通乳汁 , 利小便 , 尚有一定清热解毒作用 。适用于孕产妇肾虚乏力 , 乳汁不通 , 乳汁缺少 , 小便不利 。本方富含营养 , 为养生饮食佳品 。
马鞍鳝
【主料】 鳝鱼(去骨)100g , 肥瘦肉15g , 火腿10g , 玉兰片5g 。
【辅料】 酱油、料酒、胡椒末、姜葱、大蒜、盐适量 。
【烹饪与服法】 ①将去骨鳝鱼洗净切成寸段 , 肥瘦肉切成片 , 火腿切成小块 , 蒜、姜切成片 , 葱切成段 , 玉兰片切片;②先将锅内放入肥瘦肉略炒直至出油 , 在锅热时将鳝段倒入 , 急炒数下后倒入清水 , 同时放入火腿块 , 加锅盖急火烧至水开 , 再改用文火烧至鳝段熟透;③在锅内加入食盐、酱油、姜片、大蒜等作料 , 待肉质糜烂时淋入料酒略烧片刻即可 , 趁热佐餐食用 。
【功效】 补虚损 , 除风湿 , 强筋骨 。治产后淋漓、痨伤及风寒湿痹 。是养生饮食佳品 。
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