8种好吃的饺子馅 8种家常饺子馅( 三 ) _美食文化

5、加入香油、十三香、盐和鸡精，拌匀即可。

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八、猪肉莲菜馅

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所需食材：肉馅适量、莲藕1段、小葱1把、大葱1段、姜1块、十三香小半勺、生抽1勺、老抽1勺、盐和鸡精适量。
1、莲藕刮皮切成薄片，放入清水中浸泡，以免变黑，姜去皮，一部分切末、另一部分切片，大葱切段、小葱切末，碗中加入姜片、葱段用温水浸泡。
2、肉馅中加入姜末、十三香、生抽、老抽、搅拌至上劲后，分3次加入葱姜水，每加一次，都要充分地搅拌。
3、莲菜加入煮开的锅中，焯水1分钟，捞出控水后，切碎。
4、莲菜碎与小葱碎加入肉馅中，拌匀即可。

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——老井说——俗话说“出门饺子，下车面” ，出门吃饺子，有期盼团圆，平安之意，也包含期望早日归家的愿望，在寒冷的冬季，能一家人团团圆圆的一起包饺子，吃饺子，人生一大乐事。

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