宜忌：糖尿病患者宜食 。  
8、薏米  

  
文章插图  
能量：360千卡  
血糖生成指数：低  
控糖提示：含薏米酯、薏米醇、多种氨基酸等营养成分 ， 能促进尿酸排泄 ， 对防治糖尿病并发症有较好的作用 。  
宜忌：糖尿病患者宜食 。  
9、高粱米  
  
文章插图  
能量：360千卡  
血糖生成指数：低  
控糖提示：蛋白质、脂肪及铁高于大米 ， 磷、钾较高 。  
宜忌：糖尿病患者宜食 ， 合并肾病患者慎食 。  
10、糯米  
  
文章插图  
能量：350千卡  
血糖生成指数：高  
控糖提示：血糖生成指数高于稻米 ， 在肠道容易吸收进入血液 。  
宜忌：糖尿病患者应限量选食 。  
《中国居民膳食指南（2016）版》建议增加薯类摄入 ， 具体做法是将马铃薯和红薯蒸、煮或烤后 ， 直接作为主食食用 。薯类的血糖生成指数低于精制米面 ， 同时增加薯类的摄入可改善便秘 。  
11 、土豆  
  
文章插图  
能量： 77千卡  
血糖生成指数： 中  
控糖提示： 低能量、低蛋白、低脂薯类食物 ， 是糖尿病患者良好的主食替代物 。  
宜忌：糖尿病患者可适量食用 。  
12、红薯（糖心甘薯）  
  
文章插图  
能量：100千卡  
血糖生成指数： 中  
控糖提示： 含有单、双糖 ， 富含维生素、矿物质和膳食纤维 ， 蛋白质和脂质含量较低 。  
宜忌：糖尿病患者可适量食用 。  
除大豆之外 ， 其他各种豆类也具有较高的营养价值 ， 包括红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等 。它们的脂肪含量低而淀粉含量高 ， 被称为淀粉豆类 。淀粉豆类的淀粉含量达55%～60% ， 而脂肪含量低于2% ， 所以常被并入粮食类中 。  
它们的蛋白质含量一般都在20%以上 ， 其蛋白质的质量较好 ， 富含赖氨酸 ， 但是蛋氨酸不足 ， 因此 ， 可以很好地与谷类食品发挥营养互补作用 。淀粉类干豆的B族维生素和矿物质含量也比较高 ， 与大豆相当 。  
13、黑豆  
  
文章插图  
能量：400千卡  
血糖生成指数：低  
控糖提示：富含优质蛋白、磷脂、大豆纤维 ， 有助于调节血糖和血脂 。  
宜忌：糖尿病患者宜食 。  
14、蚕豆  
  
文章插图  
能量：113  
血糖生成指数：低  
控糖提示：富含蛋白质、膳食纤维 ， 碳水化合物含量在鲜豆类食物中偏低 。  
宜忌：糖尿病患者宜食 。  
15 、绿豆  
  
文章插图  
能量：328千卡  
血糖生成指数：低  
控糖提示：富含低聚糖、膳食纤维 ， 烹调时不宜加工得过细过烂 。  
宜忌：糖尿病患者可适量食用 。  
16、红豆  
  
文章插图  
能量：324千卡  
血糖生成指数：低  
控糖提示：富含膳食纤维、维生素E以及钾、镁、锌、硒 ， 能量偏低 ， 烹调时不宜加工得过细过烂 。

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