1、面粉一半用开水搅拌，一半用凉水搅拌，水量根据自己面粉的吸水度一点点加进去，搅拌成面絮之后用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发十分钟  

  
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2、分成大约100克的面团再醒发十分钟  
  
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3、醒发面团的同时，做酥油，碗里倒入面粉，油，十三香，鸡精，盐，搅拌均匀，待用  
  
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4、这就是搅拌好的油酥，油酥的量要根据面团多少制作，以免浪费  
  
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5、面团稍微擀平  
  
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6、放入一勺油酥  
  
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7、像包包子一样封口，一个个封口处朝下摆好  
  
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8、全部包好油酥后，开始擀成薄饼  
  
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9、一次可以多做点儿，然后一层硅油纸，一张饼，这样摞在一起放冰箱里冻起来，随时吃随时拿出来就可以了（因为家里硅油纸用完了，只能用锡箔纸了，又担心之后吃的时候会粘连，所以只能一层一层的刷油了）  
  
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10、电饼铛刷油加热，一面煎好翻另一面，用筷子挑洞  
  
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11、鸡蛋打散，加入一点点盐，倒入灌饼皮  
  
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12、两面煎熟，火腿肠最好也趁煎饼的时候放入电饼铛加热一下，这样比较软，想吃胡萝卜了，就把胡萝卜炒下，生菜叶子洗干净  
  
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13、把饼放到盘子里，抹上香菇酱，卷入火腿肠，生菜叶子，胡萝卜丝，可以开吃了，最后一张没拍好，发现的时候已经吃完了，没办法补拍了  
小贴士外面卖的一般都是抹的甜面酱，因为家里没有，我一般都用香菇酱或者芝麻酱，味道一样美味  
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。  

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