【芝士流心蛋糕的做法 蛋糕制作方法】  

  
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美食当前，馋性千娇，吃后感慨，此乃美味 。  
用料

• 玉米油 75克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 6个
• 糖 70克
• 芝士片 5片
• 玉米淀粉粉 10克
• 柠檬汁（白醋） 2-3滴

  
做法步骤  
  
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1、准备要用的材料  
  
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2、蛋清分离，玉米油和牛奶倒一起 。称好白糖和面粉 。  
  
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3、玉米油和牛奶混合搅拌均匀，成乳化状态  
  
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4、把蛋黄按Z型搅拌均匀  
  
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5、把蛋黄液加入乳化的牛奶中搅拌均匀 。  
  
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6、加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀 。  
  
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7、打发蛋白，加入2-3滴柠檬汁或者白醋，分三次加入白糖（第一次加糖，蛋白蜂窝状时加入；第二次，蛋白泡变小加入，第三次，蛋白较细腻时加入），要注意打到刚好起钩就好了，打发过度蛋糕烤的时候会裂开 。

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