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用料

• 五花肉 1000克

  
做法步骤  
  
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1、两斤肉 ， 一块生姜切好 ， 一点醋 ， 2锅铲生抽 ， 四分之三锅铲老抽 ， 2个干辣椒 ， 一袋子加一点老酒 。大火煮开  
  
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2、煮开打血沫 ， 放三次胡椒 ， 郫县豆瓣酱一勺 。开中火煮 。中间五分钟翻炒下 。  
  
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3、煮十五分钟 ， 放一大把大蒜 。颜色淡了加点老抽 。再烧一会 ， 到100ml水 ， 中火煮开 。转小火 ， 慢慢煮  
  
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4、烧半个小时后 ， 加一点蚝油 。  
  
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5、煮10分钟 ， 辣椒切好放进去 。煮两分钟  
【原来做红烧肉这么简单 做红烧肉】  
五花肉的营养功效1.补充蛋白质  
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。  
2.补肾养血  
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。  
3.润燥  
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。  

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