做法：  
1. 红薯去皮，把两头尖的削去，红薯尖的部位会有些筋络，影响口感，尽量把两头削去 。红枣洗净备用 。  
2. 锅中加入水，放入处理好的红薯，下入冰糖，红枣，少许盐，大火煮开，改小火煮25分钟 。  
4. 盖上盖子小火慢煮，大概25分钟左右，中途可以轻轻的晃动一下红薯 。  
5. 大概煮25分钟左右，用叉子轻轻扎一下，轻松扎透，改大火把汤汁收浓 。  
6. 汤汁收浓后小心盛入盘中，糖汁也浇在红薯上，淋上桂花酱即可食用 。  
红薯芝士球  

  
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材料：  
红薯 1个，糯米粉 150克，白砂糖 50克，马苏里拉芝士 适量，鸡蛋 1个  
做法：  
1. 先把红薯洗净，去皮，切成薄片 。  
2. 把切成片的红薯放蒸锅隔水蒸熟后用勺子压成泥 。  
3. 糯米粉、白砂糖拌匀后揉成软硬合适的面团 。  
4. 分成20克左右的剂子，搓圆按扁，放入适量的马苏里拉芝士 。  
5. 捏紧收口后搓圆，这个收口一定要捏紧，要不然蒸的时候会裂开来的 。  
6. 把搓圆的红薯球蘸上一层蛋液，裹上一层椰蓉 。  
【红薯这样做秒杀各类小甜点 地瓜怎么做好吃】7. 码入蒸笼，全部做好后，放入蒸锅，水开后蒸12分钟左右即可熄火 。  
  
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