10道冬日经典炖菜冬天吃什么菜最好菜谱( 二 ) _美食图片大全

做法：①海鱼洗净去鳞切块，豆腐切块。
②可干烧砂锅加入花生油，入葱姜和花椒爆香，海鱼稍微一煎放入砂锅，烹入酱油提鲜，然后加入少许清水。
③放入豆腐大火烧开，加入少许盐调味。收汁后，撒上小葱末和红椒末即可。
08 高汤炖西兰花

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材料：西兰花、素高汤、盐
做法：①西兰花洗净后掰成小朵，备用。
②汤锅置于火上，将素高汤放入锅中煮沸。
③放入处理好的西蓝花，煮至西蓝花软烂后，放入盐调味即可。
09 五花肉炖冬瓜

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材料：冬瓜、五花肉、葱、姜、花椒、盐
做法：①冬瓜去皮切块，五花肉切大片。
②锅里放入花生油，入葱姜和花椒爆香，倒入五花肉炒出油脂，倒入酱油调色。
③倒入冬瓜煸炒均匀，加入适量的水，大火烧开，改成小火慢炖大约20分钟。加盐调味，熟透后关火出锅即可。
10 鲶鱼炖茄子

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材料：鲶鱼、茄子、葱、蒜、姜、青椒、花椒粉、酱油、料酒、盐、味精、白糖、豆瓣酱
做法：①将鲶鱼收拾好洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍扁、姜切片、青椒切圈。
②锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖。
③炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子、鲶鱼。大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘即可。
这10道炖菜，荤素搭配营养全，驱寒暖身又滋补，简单又美味。
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10道冬日经典炖菜 冬天吃什么菜最好菜谱( 二 )

10道冬日经典炖菜冬天吃什么菜最好菜谱( 二 )